欧式餐厅Tablescape  不烧口袋的精致美味

来这里尝经典欧菜,还有free flow面包和超划算点心推车。

经典滋味欧式料理
经典滋味欧式料理
03/02/2018

经典滋味欧式料理

整修中的五星级酒店Grand Park City Hall,设施陆续开张,其中的餐厅Tablescape新登场,主打摩登欧式料理。

虽然是高格调欧菜,但来到餐厅,却不觉得过于贵气奢华,粉色系空间简洁舒适,给人的感觉更偏居家。

是总厨Robert Chan的概念。他认为料理才是主角,所以把焦点从fine dining的氛围转移到食物上。他入行20年,想起初出道还是厨界新鲜人时,所学习到的传统烹饪技巧如今已逐年见少,因此在Tablescape烹制不少经典菜色,如牛肉鞑靼、红酒焖安格斯牛小排等。

每日供应午餐和晚餐套餐,2或3道式午餐价格$32++和$42++、3或4道式晚餐收费$48++和$58++。想带生意伙伴来吃顿business lunch,或是在附近的国家美术馆走逛,也可以考虑来这里医肚子。

吃到饱!可口面包推车
吃到饱!可口面包推车
03/02/2018

吃到饱!可口面包推车

以为上欧式餐厅吃饭,会重伤荷包君?

非也,来Tablescape用餐有小贴士,只要点一道料理,就能无限量享用面包推车的各款面包。

洋葱、芝士、海盐等口味面包热烘烘出炉,伴随自制牛油上桌,如果你是面包控,每口都会觉得幸福。

Salmon Gravlax,$16++
Salmon Gravlax,$16++
03/02/2018

Salmon Gravlax,$16++

腌鱼搭配时令蔬菜,淋上柠檬油,最特别是搭配一勺芝士雪糕,冰冰咸咸的与不违和,经典料理也能玩出新意。

Prosciutto Ham wrapped Monkfish and Maine Lobster on Risotto in Armagnac Lobster Bisque,$38++
Prosciutto Ham wrapped Monkfish and Maine Lobster on Risotto in Armagnac Lobster Bisque,$38++
03/02/2018

Prosciutto Ham wrapped Monkfish and Maine Lobster on Risotto in Armagnac Lobster Bisque,$38++

经典的龙虾与鱼肉料理重新诠释。滑软的安康鱼,被薄层火腿卷起包裹着,口感扎实又入味。

以干邑龙虾汤来烹煮米饭与龙虾肉,因加入法式牛油,更浓郁飘香。

Steak Tartare,$24++
Steak Tartare,$24++
03/02/2018

Steak Tartare,$24++

牛肉鞑靼考验刀工,采用USDA牛肉,以传统刀工切得细致,加入洋葱、黄瓜等材料。经典版的生蛋也改为水煮蛋+脆炸蛋皮,口感更精彩。

Veal Sweetbread,$18++
Veal Sweetbread,$18++
03/02/2018

Veal Sweetbread,$18++

香煎小牛肉佐炖蘑菇,与青豆浓汤一起上桌,好喝得在场媒体都追问“可否加汤?“

Milk-Fed Veal stuffed with Foie Gras, Duxelles and Sage with Cauliflower Mimosa and Madeira Jus, $38
Milk-Fed Veal stuffed with Foie Gras, Duxelles and Sage with Cauliflower Mimosa and Madeira Jus, $38
03/02/2018

Milk-Fed Veal stuffed with Foie Gras, Duxelles and Sage with Cauliflower Mimosa and Madeira Jus, $38

Dessert Selection from the Trolley, $12++
Dessert Selection from the Trolley, $12++
03/02/2018

Dessert Selection from the Trolley, $12++

吃完主菜,轮到昔日欧洲经典的餐车式服务(guéridon service)登场。

小推车载着当日甜点到你桌前,可无限吃到饱。

推荐Spicy Mango,是带有微微tabasco辣酱的芒果幕斯蛋糕,香甜在舌尖,辣劲在喉头,相当有趣。

Raspberry Lychee with Almond Cake是餐厅招牌,经典的海绵蛋糕,熟悉的滋味,一吃就让人回忆起童年。

装在小圆木盒里的Camembert Cheesecake细致轻盈可口,还有柠檬蛋黄塔、小巧的布朗尼等,都是水准之作。

来这里用餐,把减肥大计放一旁,可别错过这么精彩的甜点环节。


餐厅装潢简洁明亮,席位不多,感觉舒适
餐厅装潢简洁明亮,席位不多,感觉舒适
03/02/2018

餐厅装潢简洁明亮,席位不多,感觉舒适


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