回味大阪! 4大道地街头美食

是大阪烧耶~

Ramen Champion新添一家大阪风味店Teppan No Hoshi。(图:Teppan No Hoshi)
Ramen Champion新添一家大阪风味店Teppan No Hoshi。(图:Teppan No Hoshi)
26/09/2018

Ramen Champion新添一家大阪风味店Teppan No Hoshi。(图:Teppan No Hoshi)

上个月初访日本大阪,对当地的美食如:大阪烧、章魚烧、串扬等无法抵挡,至今仍念念不忘。大阪的街头美食,大多和“烧”有关,一片大铁板,就能制出意想不到的料理,好吃又接地气。位于Bugis +的Ramen Champion,如今新添一家大阪风味店Teppan No Hoshi,想再次回味大阪的美味,当然要光顾一下。

Ramen Champion新添一家大阪风味店Teppan No Hoshi。(图:Teppan No Hoshi)
Ramen Champion新添一家大阪风味店Teppan No Hoshi。(图:Teppan No Hoshi)
26/09/2018

Ramen Champion新添一家大阪风味店Teppan No Hoshi。(图:Teppan No Hoshi)

和Ramen Champion内的拉面店一样,Teppan No Hoshi采用开放式厨房,厨房内的一举一动皆在客人的眼皮子下进行。既然主打大阪风味,少不了供应最能代表当地的街头美食:大阪烧。除了这道,还有改良版的大阪烧 special okonomiyaki、豚平烧tonpei yaki、日式炒面yakisoba。此外,还有烤章鱼、炒饭等等。来到Ramen Champion,不再只有拉面作选择。

Special Okonomiyaki ($18.80)
Special Okonomiyaki ($18.80)
26/09/2018

Special Okonomiyaki ($18.80)

这里的大阪烧分为4种口味,海鲜、牛肉、猪肉或special。Special即是海鲜加上猪肉,大阪烧的主要材料为包菜,但这里选择将包菜切片而非切碎,为的就是保留包菜的清爽口感。将材料和粉浆调配好后,倒入铁板上双面煎熟,再挤上必备的大阪烧酱汁。吃起来虽和大阪当地的味道没太大差异,但又有一种说不出的“不一样”。但靠吃来慰籍一下思念日本的心,还是OK的。

Seafood Modern Yaki($18.80)
Seafood Modern Yaki($18.80)
26/09/2018

Seafood Modern Yaki($18.80)

Yaki的意思即是“烧”,而这款美食,是传统大阪烧的改良版,在粉浆里加入了面条,提高了碳水化合物的分量,但又不会过饱。同样有海鲜、牛肉、猪肉或special4种口味选择。或许是大阪烧酱汁的调味基本相同,味道和大阪烧无异,但厚度、分量都增加了,适合大胃王。

Mentaiko Tonpei Yaki($11.80)
Mentaiko Tonpei Yaki($11.80)
26/09/2018

Mentaiko Tonpei Yaki($11.80)

听过听过大阪烧、文字烧、广岛烧,但豚平烧(tonpei yaki)好象是第一次听到。原来豚平烧是关西的独有料理,只有在关西的大坂烧或居酒屋才找的到。据说,豚平2字是从“铺平着煎的猪肉”而来,起源是在日俄战争中被俘虏的日本人,为了在既使材料不足的情况下也能饱足,将大阪烧的做法改良,以煎蛋来包裹着蔬菜、肉片等,外型更像蛋包。挤上明太子酱的豚平烧,有点小惊艳,晚餐时不想吃太撑,可以考虑这一道。

Pork Yakisoba($12.80/小,$14.80/大)
Pork Yakisoba($12.80/小,$14.80/大)
26/09/2018

Pork Yakisoba($12.80/小,$14.80/大)

这里的日式炒面中规中矩,但9月份正好有“1-for-1”促销,点猪肉炒面,即能享用此优惠。

Ramen Champion新添一家大阪风味店Teppan No Hoshi。(图:Teppan No Hoshi)
Ramen Champion新添一家大阪风味店Teppan No Hoshi。(图:Teppan No Hoshi)
26/09/2018

Ramen Champion新添一家大阪风味店Teppan No Hoshi。(图:Teppan No Hoshi)

Teppan No Hoshi

地址:01  Victoria  Street, Bugis+ #04-10 Singapore 188607  

营业时间:11am-10.30pm(Mon-Fri),10.30am-10.30pm(Sat,Sun,PH)

电话:6238  1011   

网站:www.ramenchampion.com.sg   

 


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