话题餐厅Check!

2家人气新餐厅登场,i递上美食报告。

话题餐厅Check!
话题餐厅Check!
19 Jul 2018

话题餐厅Check!

不是在新餐厅打卡,就是在寻找新餐厅的路上?

日食轻松尝
日食轻松尝
19 Jul 2018

日食轻松尝

集美食和颜值的本地餐厅PS.Café一直人气强滚,近期追加了姐妹餐厅JYPSY!取代了同集团的Chopsuey,进驻38 Martin Road。
店名谐音Gypsy(游牧民族),装潢风格也随性悠闲,蓝色调灵感来自日本海岸线;木制家具、白布灯笼、蓬松软垫,则给人舒适居家的氛围。来到这里,可别拘谨,主打的日食料理配合主题,也以适合分食的方式呈现。
总厨Chef Taka日本大阪出生,任职经验从传统寿司吧到摩登日食餐厅,来到这里为日本高档食材注入创意,烹制出的菜肴都是舌尖上的佳作。

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JYPSY
38 Martin Road; 8188 6177;11.30am-4pm、5.30pm-11pm(Tue-Sun)

日食轻松尝
日食轻松尝
19 Jul 2018

日食轻松尝

Bluefin Tuna JYPSY Sashimi ($24)
蓝色碟子端上桌,里头的蓝鳍吞拿鱼,红嫩嫩地浮着油光,像极了鱼只徜徉在海中央。这道经典的生鱼片,撒上了七味调味粉、亚鲁加鱼子酱、芥末、小紫苏,添的是口感,生鱼甜味依然最鲜明。

日食轻松尝
日食轻松尝
19 Jul 2018

日食轻松尝

Recommended! JYPSY Salmon Tacos ($14)
墨西哥国民美食Tacos,以日式风格呈现:总厨将帝王三文鱼丁、鳄梨、番茄莎莎、芥末蛋黄酱和鱼子结合,做成馅料,填入海苔“Tacos”。
脆薄的海苔饼是舌尖上的惊喜,滋味平衡饱满的馅料则让人满口幸福,在场试食媒体都pick这一道。

日食轻松尝
日食轻松尝
19 Jul 2018

日食轻松尝

Recommended! Smokey Unagi Fried Rice ($22)
褐色炒饭均匀裹着油光,顶端摆了块鳗鱼,卖相不够Instagrammable,但滋味不赖。鳗鱼用煮炒方式烹煮,多了家常的温度。没想到米饭中也掺着小小的鳗鱼块,美味加分!再佐豆腐、榨菜、鸡蛋丝, 即使饱着肚也想再吃几口。

Gluten-Free夜间食堂
Gluten-Free夜间食堂
19 Jul 2018

Gluten-Free夜间食堂

旗下经营不少人气餐厅的Spa Esprit Group,继Forty Hands和Open Door Policy(简称ODP)后再于潮人社区中峇鲁推出新食肆,The Butcher’s Wife取代了ODP店面空间,主打100%无麸质(Gluten-free)欧式菜肴。
无麸质饮食文化日渐普及,是乳糜泻患者和小麦过敏者的饮食方式,据知有促进消化、胆固醇健康、减少心脏疾病等功效。

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一听之下,或许以为无麸质饮食必然与淡而无味挂钩,但在阿根廷厨师顾问Diego Jacquet和主厨Diego Carlos Quispe的巧手下,道道料理风格朴实温馨,都是有滋有味的comfort food。
如果曾造访ODP,会对开放式厨房的餐厅格局熟悉,唯一变动是入口处的酒吧被移到后方,如今一踏入餐厅就看到师傅们忙着炮制料理。
可以坐在厨房吧台,或是户外alfresco区,菜肴只有20道,不用伤脑筋。用餐之余,可以从37种葡萄酒或鸡尾酒中选择一杯来佐餐。环境好气氛佳,餐厅开张不久就客似云来。造访的星期三晚餐时段,58人座席餐厅就坐满了洋佬食客。

The Butcher’s Wife
19 Yong Siak Street, (Yong Siak View); 6221 9307; 6pm-11pm (Tue-Sun)、11am-3pm (Sat-Sun)

Gluten-Free夜间食堂
Gluten-Free夜间食堂
19 Jul 2018

Gluten-Free夜间食堂

Recommended! Baked Focaccia ($9)
佛卡夏面包,铺了洋葱、番茄与百里香,热腾腾上桌。由于无麸质,少了Q弹,但扎实口感与咸香滋味让这款扁面包毫不逊色,吃主食前,就来一道分享、暖暖胃。

Gluten-Free夜间食堂
Gluten-Free夜间食堂
19 Jul 2018

Gluten-Free夜间食堂

Chilled Almond Soup ($17)
冰凉的杏仁汤,与丝丝蟹肉、苹果薄片条、芫荽等结合,清爽开胃,可惜分量不多。

Gluten-Free夜间食堂
Gluten-Free夜间食堂
19 Jul 2018

Gluten-Free夜间食堂

Recommended! Chestnuts Pappardelle ($25)
无麸质意大利面天天新鲜制作,与熬煮8小时的意大利牛膝肉一起盛入碗中,是暖心美食。撒上烤过的核桃与帕玛森芝士,核桃焦化的甜味让菜肴更生色。分量颇大,不妨二人分享。

欲阅读更多内容,请参阅#1082《i周刊》。

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