CBD食新味

上班族区=美食一级战区。 临近Tanjong Pagar地铁站的Tanjong Pagar Centre商业中心和Downtown Gallery购物广场,近期又新增了不少新食肆,白领一族,何时都有口福!

Tanjong Pagar Centre篇

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中餐不古板

Blue Lotus Chinese Grill House 
5 Wallich Street,Tanjong Pagar Centre,#01-13;11.30am-10.30pm(Mon-Sat)
bluelotus.com.sg

同乐饮食集团前营运总裁Ricky Ng自立门户的品牌Blue Lotus,已分别开设了中餐厅、中面馆和地中海酒吧餐厅。而走新潮中餐风的Blue Lotus Chinese Grill House,则选择开在中央商务区。既然官网上标榜是革新中餐的先驱,这里自然不会无聊地提供传统中式料理,反而以意想不到的烹调方式,玩转味蕾。

i试吃

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小吃Chicken Skin, Chilli Yogurt Dipper($9)薄如纸,放在灯下还能透光!先从鸡只上小心刮下鸡皮,去掉多余油脂,再以高温烤脆,插在盐堆里奉上桌,香脆不肥腻,视觉和味觉都得到满足。

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身为香港人,Ricky对叉烧有着高要求。Hickory Smoked Honey-glazed Kurobuta Pork Belly($16)虽是小吃,但做法不马虎。烟熏的味道加上黏口的蜜糖,肥瘦相宜,叫叉烧迷怎么抵抗?

当川味碰上米线

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巴布小米 Babuxiaomi 

7 Wallich Street 4, Tanjong Pagar Centre, #B2-30;
10am-9.30pm(Mon-Fri)、11am-7.30pm(Sat & Sun)

在中国超夯的云南米线,如今本地也有了。
“巴布”是四川的其中一个县,“小米”则指云南米线。店里采用从云南定制、以米浆制作而成的米线,口感比一般的更Q弹爽滑。

i试吃

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香辣排骨米线
($10.80/单点)的汤底乃每日以猪骨和鸡骨现熬4小时,使骨肉的营养更易被人体吸收。配上Q弹米线、清爽豆干,味道浓郁,但吃完却不觉口渴。

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不想吃辣,可点卤肉饭($8/单点)。采用产自中国东北的珍珠米,只因其米粒饱满,色泽洁白。将三层肉加上卤汁,以电压锅煮至软嫩,配上卤鹌鹑蛋,口感较甜,像在台北街头吃到的那种味道。

秒速填肚

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Happy Don

7 Wallich Street, Tanjong Pagar Centre, #B2-19;10am-10pm

赶工时分秒必争,容不得多花一秒在吃饭上。Happy Don看准这一点,提供经济方便的日式盖饭,获得不少客人的青睐。

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主打的Spicy ChaShu Don($9.90),叉烧肉虽不是自家制,但来货后店家会将它切碎,以特制辣酱重新烹调,配上溏心蛋,在电脑面前赶工时,不用分心也能吃上一口好饭。

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小吃Ebi Fry($4.80)是一般的来货,但蘸点的日式烧酱带酸,让人消消腻。

越南原味引进

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My Banh Mi Saigon

7 Wallich Street,Tanjong Pagar Centre, #B2-23;10.30am-7.30pm(Mon-Fri)

说起My Banh Mi Saigon,它可是由国际名厨Bobby Chinn的父亲Frank Chinn所创立,而他家的烤肉技巧,更是由驻越南的欧洲籍名厨Andreas Ertle提供,旨在把越南的街头美食带给全世界。
在本地,My Banh Mi Saigon只售卖越南法国面包、粉丝及饭类,且只供外带。

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Bo Kho
($8)使用新西兰牛肋眼,切薄片以椰青汁、香料慢焖,客人可从5款酱料中选择搭配,建议选择Cream Basil酱,罗勒的味道不重,是店里的主打。

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越南街头最常见的Ban Thit Nuong($8.50)在粉丝上铺上以香茅、蜜糖腌制过的烤肉,吃时再淋上越南进口的鱼露,又是一口传统的越南滋味。

原味觉醒

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Randy Indulgence 

7 Wallich Street,Tanjong Pagar Centre, #B1-10;8am-10pm(Mon-Fri)、11am-8pm(Sat)、11am-6pm(Sun/PH)

因之前在巴西留学,Randy Indulgence店主王光丰进而接触到当地的国民美食-巴西莓(acai)。巴西莓是棕榈树上的果实,外型如蓝莓,有着超高的营养价值,同时也适合作为健身及减肥人士的代餐首选。

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现场所见,Acai Bowl($7.90/$9.90)的分量看起来虽不多,但实际拿着,却蛮坠手。分为Fruity Bowl和Protein Bowl,里头分别加入了大量的巴西莓、谷类、香蕉、草莓、蓝莓、椰子薄片,或是坚果类和奇亚籽布丁,食量不大的女生,基本上一杯就饱肚。

Downtown Gallery篇

久违的“什么都好”

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VENUE by Sebastian

6A Shenton Way,Downtown Gallery, #01-02;11.30am-2.30pm、6.30–9.30pm
venuebysebastian.com

珊顿道新开张商场Downtown Gallery里头的VENUE by Sebastian,是近期内尝过的新餐厅中,少数让人想在短期内
VENUE by Sebastian走轻松communal dining路线,几盘菜大家共享的形式;饮料除了一般红、白酒与香槟,还有两款茶叶调酒,少了拘谨,多了惊喜。

i试吃

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必点: 最令人倾心的要数Chilean Seabass($36),质地软嫩的海鲈鱼肉两面煎至金黄香脆,厚实肉片底下是松露柚子奶油酱汁,以蘑菇和培根提升口感与香气,异常简单的料理,但材料搭配、口感与味道都达到一种不可言喻的平衡感,一句老话:一流的料理,不需要花哨的雕篆。

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人气: 最普遍不过的烤鸡料理,肯在时间与材料上做投资,成品自然与众不同。Wood Grilled Chermoula Chicken($15)经2天腌制,入味程度可想而知。再用柴烧烤,入口有淡淡木的香气。金黄色鸡皮口感脆嫩,油水足,肉质嫩,是人气料理。

舒心咖啡香

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Omotesando Koffee Singapore 

6A Shenton Way, The Work Project, Downtown Gallery,#04-01;8am–6pm(closed on Sat & Sun)

摄影: Kelvin Chia

常飞东京的旅人,肯定知道表参道日式老房子咖啡馆Omotesando Koffee。可惜的是,咖啡馆因房子老旧不堪,无法修补而宣布关闭。
把Omotesando Koffee带到本地的是Russell Stradmoor,是咖啡馆首席咖啡师的老友,踏入Downtown Gallery四楼,小小正方形的咖啡站、身穿医袍,会与你寒暄,并记得你爱喝的饮料的咖啡师、简单明了的饮料单,每一处细节都充满浓浓日式气息。

i试吃

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人气: 落户本地后就洗版IG的Iced Cappuccino($7.50),卡布奇诺奶泡打得细致绵密,再撒上一层可可粉,表层立即变为可爱巧克力泡泡,与底层的咖啡一起喝,顺喉又浓醇,赞!喜欢重口味可点double shot($8.50),
咖啡香更突出!

欲阅读更多内容,请参阅#1045《i周刊》。

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